Un primer estudio sobre el uso y la interpretación del etiquetado, elaborado por la Fundación Española de la Nutrición (FEN), en colaboración con el Grupo Gallo, revela la investigación sobre una muestra de 4.640 personas. La muestra del estudio destaca que solo un 32,9% de los consumidores consulta el etiquetado siempre o casi siempre, mientras que un 45,6% lo hace ocasionalmente, un 11,8% solo con ciertos productos y un 9,7% admite no leerlas nunca.

Además, el estudio señala que casi el 80% de los consumidores considera que la información proporcionada en las etiquetas no es clara, lo que dificulta su comprensión y uso adecuado.

La presidenta de la FEN, Rosaura Leis, ha afirmado en rueda de prensa que “el etiquetado nutricional es una herramienta de información al consumidor y a la sociedad que tiene que ayudar a hacer una buena elección alimentaria. (…) Tenemos que modificar el etiquetado y buscar uno mejor porque muchos dicen que no lo consultan porque es irrelevante, lo ven o no lo entienden. De poco sirve dar una herramienta si no saben cómo utilizarla, por lo tanto aún sigue siendo muy importante la educación nutricional”

Por otro lado, la investigación del estudio arroja la preocupación por los hábitos alimentarios en España es muy alta. Un 33% de los consumidores reconoce que se preocupa mucho, el 58,8% bastante y solo el 8,2% manifiesta poca o ninguna preocupación.

A la hora de hacer la compra lo más valorado por las familias españolas con hijos son el precio (65,6%) y aspectos nutricionales (60,8%), el sabor (46,4%) las recomendaciones de profesionales de la salud (20,7%), la marca (18,1%), la conveniencia (15,0%), la sostenibilidad (10,7%) y las recomendaciones de otros usuarios (5,8).

Este estudio pone de manifiesto la importancia de fomentar la lectura y comprensión de las etiquetas alimentarias para promover una alimentación más informada y saludable entre la población española.