El estudio, realizado en mayo de 2023, reveló que las mujeres son quienes más abandonaron el consumo de algún tipo de alimento (un cuarenta y siete, tres por ciento de ellas frente al 38,5% de ellos). Sólo un 14,5% eran intolerantes alérgicas. Los jóvenes de 18 a 25 años son quienes encabezan este mismo grupo, pese a ser los mayores de 65 años quienes más restricciones hacen sin sufrir intolerancias ni alergias.

Canarias lidera las restricciones alimentarias

El análisis por comunidades autónomas revela que las regiones con más ciudadanos que restringen alimentos en su dieta son Canarias con un 61,5% de encuestados de los cuales un 47,7% lo hacen por elección propia. Son cincuenta y seis coma ocho por ciento restringe ciertos alimentos en Baleares cuyo 37,7% lo hace por voluntad propia . Aragón, Murcia y Cantabria son las otras comunidades que siguen a Canarias y que acumulan los mayores porcentajes de ciudadanos que comen cualquier tipo de alimento sin restricciones.

Marisco y legumbres, los más evitados

El marisco es el alimento más evitado, con un aumento del 6,7% respecto al año anterior, con un 25,1% de personas que dejan de consumirlo por elección propia y un 23,1% por alergias o intolerancias. Este grupo de alimentos es el más evitado por razones de salud, seguido de las legumbres, que han generado problemas para el 11,7% de los encuestados con alergias e intolerancias, frente al 4,9% del año anterior.