nutricion
FAQ'S
¿Qué es una intolerancia alimentaria?
La intolerancia alimentaria se diferencia de la alergia porque se trata de una reacción adversa que afecta al metabolismo, pero no implica al sistema inmunológico. el individuo intolerante es incapaz de digerir un alimento o alguno de sus componentes. Normalmente, la sintomatología es fundamentalmente de tipo gastrointestinal (pinchazos abdominales, hinchazón, dolor de barriga, mala digestión, diarrea...), más leve, pero también más difusa, lo que a veces dificulta el diagnóstico. Mientras el alérgico ha de eliminar el alimento alergénico por completo de su dieta, el intolerante (excepto en el caso de los celiacos) puede consumir pequeñas cantidades del producto que le causa intolerancia. La más frecuente es la intolerancia a la lactosa (el azúcar presente en la leche de vaca).
FAQ'S
¿Existe tratamiento para las alergias alimentarias?
Hay medicación (antihistamínicos, adrenalina, broncodilatadores...) para paliar la sintomatología cuando se produce una reacción. Para evitar la alergia hay que excluir el alimento o alimentos de la dieta. Si no son demasiados normalmente pueden encontrarse sustitutivos y seguir una alimentación normal sin demasiados inconvenientes. También existen tratamientos de inmunoterapia que logran excelentes resultados.
FAQ'S
¿Existe tratamiento para las alergias alimentarias?
Hay medicación (antihistamínicos, adrenalina, broncodilatadores...) para paliar la sintomatología cuando se produce una reacción. Para evitar la alergia hay que excluir el alimento o alimentos de la dieta. Si no son demasiados normalmente pueden encontrarse sustitutivos y seguir una alimentación normal sin demasiados inconvenientes. También existen tratamientos de inmunoterapia que logran excelentes resultados.
FAQ'S
¿Qué alimentos son los que tienen más potencial alergénico?
Cualquier alimento es susceptible de provocar alergia en un paciente predispuesto. No obstante, las reacciones más frecuentes se producen a causa de la leche de vaca, los huevos, la soja, el trigo, los crustáceos, las frutas (melocotón, melón...), los cacahuetes y los frutos secos, como las nueces.
FAQ'S
¿Qué alimentos son los que tienen más potencial alergénico?
Cualquier alimento es susceptible de provocar alergia en un paciente predispuesto. No obstante, las reacciones más frecuentes se producen a causa de la leche de vaca, los huevos, la soja, el trigo, los crustáceos, las frutas (melocotón, melón...), los cacahuetes y los frutos secos, como las nueces.
FAQ'S
¿Qué es la alergia alimentaria?
Una reacción exagerada del sistema inmunológico ante las proteínas de determinados alimentos. En estos casos, el organismo del alérgico identifica como dañinas ciertas proteínas que para los individuos sanos resultan inocuas y desencadena una respuesta inmune para combatir al supuesto enemigo. La mayoría de los síntomas son leves y pasajeros (tos, sibilancias, lagrimeo, sarpullido, enrojecimiento de la piel, diarrea...), pero hay que estar alerta porque el angioedema (hinchazón de los tejidos blandos, como la lengua, la glotis o las mucosas) o el choque anafiláctico (caída brusca de la presión sanguínea) pueden resultar fatales.
FAQ'S
¿Qué es la alergia alimentaria?
Una reacción exagerada del sistema inmunológico ante las proteínas de determinados alimentos. En estos casos, el organismo del alérgico identifica como dañinas ciertas proteínas que para los individuos sanos resultan inocuas y desencadena una respuesta inmune para combatir al supuesto enemigo. La mayoría de los síntomas son leves y pasajeros (tos, sibilancias, lagrimeo, sarpullido, enrojecimiento de la piel, diarrea...), pero hay que estar alerta porque el angioedema (hinchazón de los tejidos blandos, como la lengua, la glotis o las mucosas) o el choque anafiláctico (caída brusca de la presión sanguínea) pueden resultar fatales.
'LA IMPORTANCIA DE LAS CINCO COMIDAS'
El 10% de los niños entre 6 y 12 años no desayuna por falta de apetito o tiempo
La principal conclusión del encuentro, mantenido entre expertos en dietética, nutrición, el sector alimentario y deporte bajo el nombre 'La importancia de las cinco comidas para un dieta saludable', ha sido que el 10% de los niños entre 6 y 12 años no desayuna a diario por falta de apetito o tiempo. Además, han abordado las pautas necesarias para evitarlo.
'LA IMPORTANCIA DE LAS CINCO COMIDAS'
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EL ESTIRÓN
El menú semanal de las hermanas Esteban Garín
Roberto Leal ha propuesto a las pequeñas Esteban Garín un menú muy completo y saludable para las cenas. Nuestro objetivo es que ellas colaboren en su elaboración y así, además de ayudar a su madre, tendrán más ganas de probar nuevos alimentos. Os presentamos el menú. ¿Qué os parece? Esperamos que Laura y Rocío lo disfruten.