nutrición infantil
DECLARACIONES DE ALFONSO RODRÍGUEZ HERRERA (PEDIATRA)
Uno de cada cien niños es celíaco en España
El médico especialista en Pediatría del Instituto Hispalense de Pediatría y profesor asociado del área de Nutrición y Bromatología de la UPO, Alfonso Rodríguez Herrera, ha asegurado que "en España uno de cada cien niños es celiaco, lo que indica que es una enfermedad muy frecuente. Un 1% de la población, es mucha gente".
FAQ'S
¿Necesitan los niños una dieta diferente a la de los mayores?
Cada edad tiene unos requerimientos nutricionales diferentes. Desde el nacimiento hasta la infancia, los padres han de incorporar progresivamente los alimentos a su dieta hasta hacerla igual de variada y equilibrada que la de los mayores. Salvo intolerancias, alergias o problemas médicos, un niño puede comer exactamente lo mismo que un adulto, respetando, eso sí, la proporción de nutrientes y el tamaño de las raciones. Sus gusto personales también acabarán determinando la composición de su dieta, pero no hay impedimentos para que padres e hijos coman lo mismo a la mesa.
FAQ'S
¿Necesitan los niños una dieta diferente a la de los mayores?
Cada edad tiene unos requerimientos nutricionales diferentes. Desde el nacimiento hasta la infancia, los padres han de incorporar progresivamente los alimentos a su dieta hasta hacerla igual de variada y equilibrada que la de los mayores. Salvo intolerancias, alergias o problemas médicos, un niño puede comer exactamente lo mismo que un adulto, respetando, eso sí, la proporción de nutrientes y el tamaño de las raciones. Sus gusto personales también acabarán determinando la composición de su dieta, pero no hay impedimentos para que padres e hijos coman lo mismo a la mesa.
FAQ'S
¿Por qué hay que evitar picar entre horas?
Porque el picoteo suele estar protagonizado por productos poco nutritivos con demasiada sal o demasiado azúcar. Quitan el hambre cuando llega la hora de la comida principal y eleva el riesgo de caries por la presencia constante de restos de alimentos entre los dientes. Tampoco es beneficioso para la estabilidad glucémica (el páncreas ha de segregar insulina constantemente para metabolizar los productos que se toman) ni el bienestar digestivo. Contribuye a elevar la tasa de sobrepeso y obesidad.
FAQ'S
¿Por qué hay que evitar picar entre horas?
Porque el picoteo suele estar protagonizado por productos poco nutritivos con demasiada sal o demasiado azúcar. Quitan el hambre cuando llega la hora de la comida principal y eleva el riesgo de caries por la presencia constante de restos de alimentos entre los dientes. Tampoco es beneficioso para la estabilidad glucémica (el páncreas ha de segregar insulina constantemente para metabolizar los productos que se toman) ni el bienestar digestivo. Contribuye a elevar la tasa de sobrepeso y obesidad.
FAQ'S | EL ESTIRÓN
¿La carne de cerdo es mala?
En España, los cerdos destinados al consumo humano se sacrifican a una edad en la que la grasa aún no se ha infiltrado en el músculo, de manera que retirando la porción de grasa visible se obtienen cortes magros, tan saludables como el de otras carnes.
FAQ'S | EL ESTIRÓN
¿La carne de cerdo es mala?
En España, los cerdos destinados al consumo humano se sacrifican a una edad en la que la grasa aún no se ha infiltrado en el músculo, de manera que retirando la porción de grasa visible se obtienen cortes magros, tan saludables como el de otras carnes.
FAQ'S
¿Todas las aves tienen las mismas propiedades?
No. A pesar de que siempre se acepta que la carne de ave es más saludable que las de vacuno o porcino, entre éstas también hay que hacer distinciones. Por ejemplo, el pato y la oca son más grasos que el pollo. Dentro de éste, las alas, el muslo o el cuello son más grasos que la pechuga. Todas las aves han de comerse sin piel.
FAQ'S
¿Todas las aves tienen las mismas propiedades?
No. A pesar de que siempre se acepta que la carne de ave es más saludable que las de vacuno o porcino, entre éstas también hay que hacer distinciones. Por ejemplo, el pato y la oca son más grasos que el pollo. Dentro de éste, las alas, el muslo o el cuello son más grasos que la pechuga. Todas las aves han de comerse sin piel.
FAQ'S
¿Cómo hago para que tomen más fruta?
Ofrécesela siempre de postre. Córtala en pedacitos pequeños y no se la des demasiado fría. Hazla puré o machácala un poco con un tenedor para facilitar su masticación. Mézclala con un poco de zumo, yogur, un chorrito de leche o añade azúcar o una galleta para contrarrestar la acidez. Combina frutas de colores y preséntalas de manera divertida en su plato.