La diferencia más evidente es que no se usa pescado crudo como en los makis, sino que huevos, carne, encurtidos y verdura.

Es un plato ideal para preparar en compañía, con amigos o familia.

INGREDIENTES(4 pax.)

• 350 gr. de arroz para sushi
• hojas de alga nori
• aceite de sésamo
• 1 o 2 zanahorias
• 1 manojo de espinacas
• 1 pepino
• 4 huevos para hacer tortilla francesa
• salsa de soja * Necesitarás una esterilla de bambú para enrollar

Recuerda:

• Los ingredientes no tienen porque ser los indicados, ¡feel free de experimentar! Cuanta más variedad, mejor.

• Las cantidades dependen de si vais a comer solo Kimbap o más cosas. Nos os preocupéis por hacer de más porque se mantienen perfectamente en la nevera unos días.

PASOS

1. Haz una tortilla francesa con los huevos y córtala en tiras largas. Corta los demás ingredientes también en tiras y saltéalos. Este va a ser el arcoíris de colores de tu Kimbap.

2. Prepara el arroz con el clásico método para hacer sushi pero sin añadir vinagre. Recuerda que es fundamental lavar el arroz muy bien.

3. Añade aceite de sésamo, sal y semillas de sésamo si quieres un toque crujiente al arroz (que debe estar entre tibio y caliente para montar mejor los rollitos). 4. Extiende la esterilla de bambú y coloca un alga nori encima. Esparce el arroz (1 cucharada y ½ aprox.) con las manos mojadas encima dejando 1/3 de alga libre de arroz.

5. Improvisa tus Kimbaps colocando los ingredientes en tiras sin llenar demasiado ni dejar espacios vacíos.

Consejo: ¡Si incluyes por lo menos un ingrediente coreano (danmuji, fishcake…), tu Kimbap será más auténtico!