En la sección Objetivo Bienestar de Espejo Público preguntamos a la nutricionista Verónica Chazín sobre la fruta que ya se compra cortada en un supermercado. Ella asegura que cuando la fruta está cortada y sin refrigerar tiene un riesgo muy alto de microorganismos.
La recomendación es comprar la fruta entera, especialmente, en el caso de embarazadas, niños y personas con el sistema inmunológico deprimido. Y si no es posible, refrigerarla lo antes posible. Puede estar fuera de la nevera un máximo de dos horas.
¿Y si la fruta tiene un poco de moho?
El moho esparce microtoxinas que no son perceptibles, cuando vemos un poco de moho deberíamos desechar la pieza de fruta entera. No es suficiente con quitar la parte afectada.