Nuestro sistema digestivo tiene una serie de encimas que son como unas sustancias que cortan en trozos pequeños los alimentos, por tanto son muy específicas las de los hidratos, proteínas y grasas.

Por este motivo, sí debemos mezclar. De hecho, hay alimentos como la leche que tiene hidratos, proteínas y grasas.

Una dieta equilibrada debe mezclar diariamente carbohidratos y proteínas.