En el estudio con el que se ha llegado a esta conclusión, los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania (Penn State) encontraron que comer un aguacate al día estaba relacionado la bajada de los niveles de LDL 'malo'. Específicamente, el estudio demostró que este alimento ayuda a reducir las pequeñas y densas partículas del LDL oxidado, las más perjudiciales para la salud.

Además, muchas investigaciones señalan que la oxidación es la base de graves afecciones como el cáncer o enfermedades cardíacas debido a que cuando las partículas de LDL se oxidan, se inicia una reacción en cadena que puede promover la aterosclerosis, es decir, la acumulación de placa en la pared arterial.

Los investigadores estudiaron a 45 adultos con sobrepeso u obesidad, los cuales siguieron una dieta de dos semanas que imitaba a la estadounidense para comenzar el estudio con una base nutricional similar en todos los participantes.

Después, cada uno de ellos estuvo cinco semanas con tres dietas de tratamiento diferentes en un orden aleatorio. Estas dietas eran: una baja en grasas, otra moderada en grasas pero que incluía un aguacate al día, y otra también moderada en grasas pero complementada con alimentos que aportan las mismas grasas saludables que de los aguacates para igualar la cantidad de ácidos grasos monoinsaturados en ambas dietas.

Después de cinco semanas con la dieta que incluía el aguacate, los participantes presentaban niveles de colesterol LDL más bajos y, además, tenían niveles más altos de luteína, un antioxidante natural del aguacate. Esto significa que el nivel de las pequeñas y densas partículas de colesterol LDL oxidado se había reducido.

Además, señalan que el estudio de los beneficios del aguacate es un área relativamente nueva y, que se debe investigar en profundidad porque son alimentos muy beneficios para la salud, ricos en nutrientes y caroteoides que mejoran la salud ocular.

Por todo esto, los investigadores recomiendan que las personas añadan el aguacate a su dieta de forma saludable como en en unas tostadas durante el desayuno o en alguna salsa.

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